Легкий томатно-базиликовый суп получается очень кремовым и нежным. Если вы ищете лучший рецепт томатного супа, который легко приготовить, то вы нашли его. Томатный суп — это вершина вкуса томата. Все в нем подчеркивает чистый томатный вкус. Это настоящая еда для души. Ведь для этого и создана хорошая еда, приготовленная с любовью, не так ли?
ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАМОРОЗКЕ:
Этот суп прекрасно подходит для заморозки. Вы можете легко приготовить удвоенную или утроенную порцию и просто заморозить остатки. Обязательно дайте супу полностью остыть перед замораживанием, так как горячие продукты не рекомендуется помещать в морозилку. Моим любимым способом заморозки супа является его переливание в пластиковый пакет с молнией.
Для размораживания просто поместите суп в холодильник на всю ночь. Или промойте запечатанную внешнюю часть пакета теплой водой до тех пор, пока его можно будет легко разломить на куски. Затем переложите все еще замороженные кусочки в кастрюлю и разогревайте на среднем огне, помешивая, до полного размораживания и нагрева супа. Затем можно подавать и наслаждаться вкусом нежного кремового томатно-базиликового супа как свежеприготовленного.
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОТИВ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ:
При приготовлении томатного супа с базиликом у вас есть возможность использовать как консервированные, так и свежие помидоры. Оба варианта имеют свои преимущества и могут влиять на вкус и текстуру супа.
Консервированные помидоры удобны и доступны круглый год (если мы говорим именно о грунтовых, а не тепличных), и обычно они уже очищены от кожицы и семян, что может сэкономить время и усилия при приготовлении. Консервированные помидоры, как правило, собираются на пике спелости и консервируются в короткие сроки, что может обеспечить отменный вкус супа. Кроме того, консервированные помидоры имеют более длительный срок хранения и могут храниться значительно дольше свежих.
С другой стороны, свежие помидоры могут придать супу более яркий и насыщенный вкус. Использование свежих помидоров позволяет контролировать степень спелости и качество помидоров, что так же может влиять на вкус супа. Свежие помидоры также обычно имеют более плотную текстуру по сравнению с консервированными помидорами, что может создать более «мясистый» суп с большим количеством томатной текстуры.
В конечном итоге, выбор между консервированными и свежими помидорами для томатного супа с базиликом зависит от ваших личных предпочтений и наличия ингредиентов. Оба варианта будут вкусными по-своему, поэтому выбирайте на основе ваших предпочтений вкуса и удобства при приготовлении.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1/4 чайной ложки красного молотого перца
- 800 г свежего томатного сока (из перемолотых свежих или консервированных помидоров)
- 500 мл куриного бульона
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка томатного пюре (пасты)
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 250 мл сливок 35%
- Свежий базилик и пармезан для подачи
ИНСТРУКЦИИ:
- В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте красный молотый перец и томатный сок, перемешайте. Далее добавьте куриной бульон, сахар, томатное пюре, базилик, орегано, соль и черный молотый перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низком огне около 20 минут.
- С помощью погружного блендера или стационарного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Верните суп обратно в кастрюлю, добавьте сливки и доведите до кипения. Уберите суп с огня и охладите немного перед подачей.
- Подавайте томатно-базиликовый суп, украшенный свежим базиликом и натертым пармезаном. Приятного аппетита!
