Надежда остановилась у входа в ресторан, взглянула на блестящую табличку, прикрученную к стене четырьмя болтами, и, убедившись, что пришла по нужному адресу, с усилием толкнула тяжёлую дверь.
— Простите, мы закрыты, — сказала девушка-администратор, держа в руках папку.
В просторном холле находилось около десятка человек: кто-то сидел на мягком диване, кто-то нервно мерил шагами помещение, кто-то просто стоял, облокотившись на стену.
— Простите, мы закрыты, — сказала девушка-администратор, держа в руках папку.
В просторном холле находилось около десятка человек: кто-то сидел на мягком диване, кто-то нервно мерил шагами помещение, кто-то просто стоял, облокотившись на стену.
— Я по объявлению… — улыбнулась Надежда. — На повара.
— А, вот как! Подождите… Вы записывались на собеседование? Не припомню, чтобы мы договаривались.
— Я не звонила. Увидела объявление и пришла.
Люди в холле смотрели на Надежду так, будто она была охотником, а они — загнанными зверями.
Но она не обратила внимания на их взгляды. Она же не сделала ничего плохого — просто пришла по объявлению, как, наверное, и все эти люди.
Единственное, что привлекло её внимание, — большой кот с хмурым выражением морды, развалившийся на отдельном диванчике, словно встречал гостей.
Надежда улыбнулась ему, но кот остался таким же угрюмым.
Видимо, ему совсем не нравилось, что чужие люди вторгаются на его территорию. — Ладно, давайте заполним анкету, — сказала девушка с папкой, подходя к Надежде и доставая лист формата А4.
— Хорошо.
— Назови, пожалуйста, фамилию, имя, отчество…
— Светлова Надежда Григорьевна.
По холлу прокатился сдержанный смешок.
Но Надежда не смутилась. Её фамилия, имя и отчество не казались ей смешными.
Администратор задала ещё несколько вопросов, на которые Надежда отвечала спокойно.
А потом…
— Скажите, какое высшее образование у вас есть?
— Высшее образование? — задумчиво переспросила Надежда.
— Ну да… Академия, университет, может, пищевой институт? Вы же понимаете, что стать шеф-поваром без высшего образования невозможно. Нужно не только уметь готовить, но и знать, как свои пять пальцев, технологию и организацию ресторанного дела.
— Пять пальцев я знаю, — улыбнулась Надежда. — А остальное… Научусь, я быстро схватываю. Бабушка всегда так говорила.
— То есть у вас нет высшего образования? — нахмурилась администратор.
— Получается, что нет. Понимаете, я только недавно приехала в город. До этого жила в селе, так что у меня вообще никакого образования нет. Ни высшего, ни среднего.
— И как же вы собираетесь работать поваром?
— Бабушка говорит, что я готовлю как богиня, и никакое образование мне не нужно.
Кто-то из присутствующих хмыкнул.
— Она же и посоветовала мне попробовать устроиться в ресторан. Сказала, что у меня всё получится.
— Боюсь, девушка, шансов у вас нет, — администратор задумалась, подбирая слова. — Ваша бабушка, похоже, не знает, что сейчас всё не так, как раньше.
— Но я всё равно хочу попробовать. Не зря же я приехала в город и квартиру сняла, — не сдавалась Надежда. — В объявлении ничего про образование не сказано. Просто нужен шеф-повар, телефон и адрес.
Люди в холле начали шумно вздыхать.
Их явно возмутило, что какая-то деревенская девушка претендует на должность шеф-повара.
Где это видано?
— Девушка, вы вообще понимаете, куда пришли?! — вмешался мужчина лет тридцати пяти с заметным животом. — Это РЕС-ТО-РАН, — произнёс он по слогам. — Вас сюда даже помощником повара не возьмут. В лучшем случае — кухаркой в какую-нибудь забегаловку на окраине Львова. И то не факт. Сейчас без образования ты никто. Без бумажки ты ничего не стоишь! Короче, не туда пришла.
— Точно, — поддержала женщина лет сорока в строгом чёрном костюме. — У нас тут у всех высшее образование и годы опыта. А вы, простите, хоть в столовой работали?
— В столовой — нет, — спокойно ответила Надежда. — Но готовлю я с восьми лет. Бабушка учила.
— Ну так и вали обратно в своё село к бабушке, — грубо бросил парень с веснушками. — Тебя тут никто не ждёт и ждать не будет. Зачем приперлась?
Надежда удивлённо посмотрела на него. Не ожидала, что такой приличный с виду парень будет хамить.
Но он продолжал:
— Я, между прочим, Львовский национальный университет окончил. Четыре года учился. А ты, поди, три класса сельской школы? Серьёзно думаешь, что можешь быть шеф-поваром?
Надежда улыбнулась и пожала плечами:
— А почему нет? Решать же не вам, возьмут меня или нет.
В этот момент открылась дверь, и из кухни вышли двое: молодой симпатичный парень с улыбкой и мужчина постарше с грустным взглядом.
Было видно, что второй чем-то расстроен.
— Иван Сергеевич, во Львове полно кафе и ресторанов, не переживайте так. У вас всё получится, — сказал парень, похлопав мужчину по плечу.
Затем обратился к администратору:
— Марина, зови следующего!
Девушка подошла к нему и что-то прошептала. Парень обвёл взглядом всех в холле, задержался на Надежде, кивнул и вернулся на кухню.
За ним побежал кот, которому надоело торчать среди скучных людей.
Марина посмотрела на женщину в чёрном костюме, та тяжело вздохнула и пошла сдавать «экзамен». Руки у неё дрожали.
Надежда села на освободившееся место на диване, поймав презрительные взгляды мужчины с животом и парня из университета.
Она сделала вид, что ничего не заметила. Она пришла устраиваться на работу, а не спорить с недовольными.
Почему все так боялись этого экзамена, она не понимала. Ведь он был простым. Марина объяснила условия:
Хозяина ресторана не волновали дипломы и резюме.
Главное — приготовить простую котлету. Но так, чтобы она ему понравилась.
И сделать это быстро, с первой попытки.
Кому-то, возможно, любопытно, как молодой парень стал владельцем ресторана?
Тут нет секрета.
Ресторан подарил отец, ресторатор в третьем поколении, мечтавший, чтобы сын продолжил дело. Сын согласился, но настоял, что сам будет набирать персонал. Отец не возражал.
Официантов, бармена и администратора нашли быстро. А вот с поварами не заладилось.
До прихода Надежды шестеро кандидатов ушли ни с чем.
Наверное, поэтому все в холле так переживали: «А выйдет ли у меня?»
Только Надежда была спокойна.
Зачем нервничать, если бабушка сказала, что всё получится? А бабушке она верила.
Ожидание утомляло, но она терпела. Бабушка учила: «Не торопи время, внучка. Оно само знает, как лучше».
Вот Надежда и ждала.
— Марина, зови следующего! — улыбался хозяин, выходя в холл.
Через пару часов холл опустел. Дышать стало легче.
Больше половины кандидатов ушли с недовольными лицами, растворившись в толпе за дверями ресторана.
Ещё через пару часов остались только Надежда и администратор.
Наконец, хозяин проводил парня из университета, пожелав ему удачи.
Тот, проходя мимо Надежды, бросил:
— Если у меня не вышло, то тебе тут точно ничего не светит.
Надежда промолчала.
Хозяин обратился к ней:
— Ну что, вы последняя. Проходите на кухню.
— Спасибо.
— Моя помощница сказала, что у вас нет образования. Это правда?
— Правда… Простите, как вас зовут? Неудобно без имени.
— Артём Николаевич.
— Понимаете, Артём Николаевич, я из села. Там нет университетов. Но готовить я люблю. С детства готовлю. Вот и решила попробовать.
— Ладно, посмотрим, что вы умеете, — задумчиво сказал он. — Начинайте, я подойду через полчаса. В шкафу в углу есть чистый фартук, чтобы одежду не испачкать.
— Хорошо, спасибо.
Следующие полчаса Надежда готовила фарш по бабушкиному рецепту, лепила котлеты маленькими ладошками и жарила их.
Закончив, она выложила котлеты на белую тарелку, украсила зеленью, сняла фартук и пошла мыть руки.
Обернувшись, она увидела на столе кота, который вцепился в котлету обеими лапами.
— Эй, ты что творишь?!
Но кот не реагировал.
Он с жадностью ел котлету «по-сельски», будто не ел месяцами.
В этот момент вошёл Артём Николаевич.
— Ну, Надежда, готовы котлеты? Можно пробовать?
Она так растерялась, что не смогла ответить. По щекам потекли слёзы. «Провалила экзамен…»
Артём перевёл взгляд на стол и удивлённо поднял брови.
— Мурзик?!
— Мяу-у… — возмутился кот, недовольный, что его отрывают от еды.
Доев котлету, Мурзик спрыгнул и начал умываться с довольным видом.
— Простите, — начала оправдываться Надежда. — Я не подумала, что кот съест котлету. Я его вообще не заметила.
— Во-первых, он съел только одну, вторая цела, — улыбнулся Артём. — А во-вторых… Это чудо какое-то. Я давно хотел перевести Мурзика на натуральную еду, но он ничего не ел, что бы я ни готовил.
Артём погладил кота и продолжил:
— А вашу котлету он слопал с таким удовольствием. За это я обязан вас взять.
— Серьёзно? — улыбнулась Надежда сквозь слёзы.
— Погодите… — Артём подошёл к столу, взял вилку, откусил кусок оставшейся котлеты и стал жевать.
Потом отложил вилку, вытер губы салфеткой и сказал:
— Знаете, Надежда…
— Не понравилось?
— Это просто восхитительно! Вы готовите, как моя бабушка. Спасибо, что напомнили вкус детства. Вы молодец.
— Спасибо, — смутилась Надежда, не ожидая такой похвалы.
— Значит, так: экзамен вы сдали на отлично. Готовите потрясающе. А тонкостям ресторанного дела я вас научу. Если не против учиться, конечно.
— Не против.
Так простая девушка из села стала шеф-поваром в одном из лучших ресторанов Львова.
Без образования, но знаете…
Не всегда оно нужно. Конечно, диплом важен в нашем мире. Но если человек любит своё дело, он и без бумажки пробьётся.
И Надежда пробилась. Ресторан стал так популярен, что…
…даже отец Артёма, Виктор Григорьевич, часто заходил пообедать и всегда уходил довольным.
— Ну, сын, не думал, что ты меня так быстро обойдёшь, — усмехнулся он. — Некоторые мои клиенты теперь только к тебе ходят.
— Потому что, папа, секрет прост: надо правильно выбирать сотрудников.
— Шеф-повар у тебя отличный.
— Не то слово. Даже Мурзик оценил её талант. Ест только то, что она готовит.
— А ты?
— И я ем, — улыбнулся Артём.
— Надеюсь, хватит ума не упустить такую девушку? — подмигнул Виктор Григорьевич.
— О чём ты?
— Жениться тебе пора, сынок.
— Ну, я в процессе… Скоро сделаю ей предложение. Она пока не знает.
Вскоре Артём сделал Надежде предложение, и она с радостью согласилась. Глаза Мурзика в тот момент сияли от счастья.
Ещё бы: его любимая хозяйка готовит такие котлеты, что пальчики оближешь! Друзья, какая трогательная история! Надежда приехала из села без образования, но с талантом и верой в себя, и стала шеф-поваром в крутом ресторане. А ещё нашла любовь и даже покорила сердце кота Мурзика! Это так вдохновляет, когда упорство и доброе сердце побеждают все преграды. А у вас были моменты, когда вера в себя помогла добиться мечты, несмотря на трудности? Делитесь в комментариях!
👉Здесь наш Телеграм канал с самыми популярными и эксклюзивными рассказами. Жмите, чтобы просмотреть. Это бесплатно!👈
